Fränkische Küche in Bayreuth

Fränkische Küche in Bayreuth

Mit Franken und der fränkischen Küche werden vor allem die weit über die Grenzen Frankens hinaus bekannten Nürnberger Bratwürste, die nur im Stadtgebiet Nürnberg hergestellt werden dürfen, verbunden. Doch in ganz Franken ist die Bratwürstküche beheimatet und sehr vielfältig.

Zu den Spezialiäten der fränkischen Küche zählen auch viele Fleischgerichte, wie die sog. Schäufela, gebackene Schweineschultern, der Schweinebraten und natürlich der fränkische Sauerbraten, dessen Soße mit Soßenkuchen (süßen Lebkuchen) gebunden wird. Als Beilage gibt es vornehmlich rohe Klöße, die nur aus rohen geriebenen Kartoffeln bestehen und mit gerösteten Brotwürfeln gefüllt sind. Franken ist auch bekannt für das Krenfleisch (Tafelspitz), das Krenfleisch-Essen ist Auftakt vieler Kirchweihen. Im Herbst gelten die Spiegelkarpfen vor allem in Mittelfranken als besondere Spezialität angeboten, sie werden traditionell gebacken oder blau - mit Essig- oder Biersud - serviert.

Selbstverständlich darf in der fränkischen Küche das Bier und der Frankenwein nicht fehlen. Franken ist wegen seiner Brauereidichte über die Landesgrenzen hinaus bekannt und ebenso geschätzt ist der Frankenwein im Bockbeutel, der hauptsächlich in Unterfranken angebaut wird.

Haben Sie Appetit bekommen und wollen die fränkische Küche kosten? Wir zeigen Ihnen hier die Lokale in Bayreuth, die Sie mit Spezialitäten aus Franken verwöhnen.

Restaurant Eremitage

Restaurant Eremitage

Im Restaurant Eremitage können Sie den einzigartigen Flair vergangener Zeiten im großen Saal, im Wilhelmine-Zimmer sowie im Kaminzimmer nachempfinden. Hier erwartet Sie liebevoll gestaltetes Ambiente mit zuvorkommendem Service.

95448 Bayreuth

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Oskar Bayreuth

Oskar Bayreuth

Der Oskar ist Bayreuths junges fränkisches Traditionswirtshaus. Das Lokal mit den leckeren fränkischen Spezialitäten.

95444 Bayreuth

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Dötzer Restauration

Dötzer Restauration

Wir bieten Ihnen verschiedene abgeschlossene Räumlichkeiten, in denen Sie Feste aller Art feiern können! Unsere Weinbar lädt Sie ein zum Trinken - aber auch zum Essen, unser stimmungsvolles Gewölbe lässt die Hektik des Alltags vergessen.

95444 Bayreuth

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Restaurant zur Sudpfanne

Restaurant zur Sudpfanne

Gut und stilvoll genießen in Bayreuth. Neben typischen fränkischen Gerichten servieren wir Ihnen in unserem Restaurant, der Brasserie oder dem König-Ludwig-Saal auch mehrgängige Gourmet-Menüs und erfüllen Ihre ganz individuellen Wünsche.

95448 Bayreuth

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